Садовые советы

Сезон ревеня: когда собирать ревень

Каждый год самый длинный день приходится на 21 июня или около того. В этот день солнце встает рано, долго остается на небе и не заходит до конца дня. Все мы знакомы с этим днем, но большинство не будет напрямую связывать его с ревенем.

Тем не менее, самый длинный день в году — важная дата для всех, у кого в огороде растет ревень. Заготавливать ревень после 21 июня не рекомендуется. Почему это так и как вообще работает сбор ревеня, мы объясним в этой статье.

Урожай ревеня: вот что вы не знали, но хотите знать

Сбор урожая ревеня идет рука об руку с выращиванием ревеня. В конце концов, одно не может обойтись без другого. Но почему вы решили выращивать и собирать ревень?

Что такое ревень? Ревень (Rheum rhabarbarum) — растение, принадлежащее к семейству спорышей. К этому семейству также относятся такие растения, как гречка и щавель. Ревень культивировали с незапамятных времен, хотя изначально только ради лечебных частей растения. Только позже это растение начали выращивать для съедобных частей растения, а именно черешков. Если вы хотите самостоятельно начать выращивать ревень, вы можете начать, например, с этого пакета.

В зависимости от сорта эти крепкие стебли зеленого или красного цвета превращаются в большие яркие листья. Хотя эти листья придают растению особый вид, они не подходят для употребления в пищу. На самом деле листья ревеня ядовиты для человека. Поэтому лучше всего срезать их как можно скорее после сбора урожая и бросить в компостную кучу.

Когда вы срежете листья, останутся только съедобные стебли. Однако все это мы тоже не едим. Обычно мы предпочитаем только красные стебли. Они немного слаще зеленых стеблей, которые имеют относительно кислый вкус.

Заготовка ревеня после 21 июня: почему это запрещено?

То, что это запрещено, конечно, преувеличение, но в любом случае неразумно. По мере прохождения сезона ревень становится все более кислым. Однако это еще не все. Также с 21 июня резко увеличится количество щавелевой кислоты. Чрезмерное потребление этого вещества может быть вредным для вашего здоровья, а в самых крайних случаях даже быть токсичным.

Щавелевая кислота — это вещество, которое при попадании внутрь связывается с частицами кальция, например, из молочных продуктов. Благодаря полученным связям организм больше не может усваивать достаточное количество кальция, что среди прочего вызывает его нехватку.

Однако отрицательный эффект щавелевой кислоты проявляется не только в том случае, если мы собираем урожай ревеня после 21 июня. Даже если вы едите ревень регулярно, хотя бы два раза в неделю, действие щавелевой кислоты может сказаться на вашем здоровье.

Совет: у вас еще есть стебли ревеня, которые вы хотели бы собрать, но это уже было 21 июня? Помните об этом во время обработки. Вы можете сделать это, например, добавив в варочную жидкость карбонат кальция. Это, помимо прочего, мел или меловая пудра.

Дополнительная мотивация не собирать ревень после 21 июня

Вы любите ревень и хотите полакомиться этим домашним овощем не только в этом году, но и на долгие годы? У нас есть еще одна причина не убирать ревень после 21 июня.

После этой даты растение ревеня будет тщательно готовиться к холодной зиме и новому урожаю позже в этом году. Однако, если вы соберете все стебли до этого времени, вы истощите растение. В этом случае у растения ревеня не остается энергии, чтобы пережить зиму и полностью расцвести в следующем году.

Поэтому после 21 июня лучше не собирать ревень, но как он действует до этого времени?

Сбор ревеня — это работа, которую делают в проклятии и вздохе. Ниже мы объясним, как именно это работает. Однако мы не сделаем этого, не обсудив сначала вкратце посадку и выращивание этого восхитительного овоща.

Посадка растений ревеня

Ревень в принципе можно не только сажать, но и сеять. Однако посев занимает больше времени и, следовательно, является вариантом только для настоящих энтузиастов сада. Лучше всего это делать в теплице весной. Здесь семена могут превратиться в растения с сильными корнями. В этом случае переместите растение изнутри наружу, чтобы вы могли его вырастить.

Второй вариант — посадка ревеня. Для этого вам понадобится обрезка корней, чтобы вы могли вырастить ее в собственном саду. Поэтому садовые друзья с ревенем являются преимуществом. Корни лучше всего сажать осенью. Подумайте об октябре и ноябре. В идеале вы делаете это в богатой гумусом почве, чтобы растения могли питаться достаточно питательными веществами. Вы сажаете корни ревеня относительно неглубоко. Кончики роста должны быть направлены вверх и быть примерно на одном уровне с поверхностью.

Наконец, убедитесь, что вы не сажаете слишком много растений вместе. Хотя ревень еще не такой большой, в конечном итоге он станет. Соблюдайте дистанцию ​​около одного квадратного метра на одно растение.

Выращивание ревеня

После посадки ревеня важно хорошо за ним ухаживать. Вы, конечно же, делаете это, давая растению достаточное количество воды и, возможно, добавляя новый навоз или компост.

Кроме того, для богатого урожая важно как можно быстрее удалить цветки с растения ревеня. Хотя они придают растению более красивый вид, они также потребляют много энергии. Удаляя цветы, вы гарантируете, что вся энергия уйдет на листья и стебли. Это принесет пользу вашему урожаю.

Кстати, знаете ли вы, что растение ревеня живет не один год? Предоставляя ему достаточно места и тщательно ухаживая за ним каждый год, вы можете наслаждаться им не менее 10 лет. Не только из красивых растений, но и из вкусных овощей.

Урожай листовых стеблей

За последние месяцы ревень значительно вырос, и теперь его можно собирать. Поскольку осенью вы уже посадили ревень, о сборе урожая после 21 июня не может быть и речи. В этом случае ревень готов в конце апреля. Сбор ревеня требует определенной мышечной силы. Вам не нужны никакие атрибуты или инструменты.

Все начинается с захвата стебля, который вы хотите собрать. Сделайте это как можно глубже по стеблю. Когда он у вас будет туго натянут, поверните черешок на четверть оборота и сильно потяните. Продолжайте до тех пор, пока стебель не освободится. Просто да?

Совет: иногда используется альтернативный метод сбора урожая — срезание стеблей. Однако этот метод не рекомендуется. Обрезая черешки, вы повредите растение. Кроме того, порезы со временем могут сильно загнить.

Вероятность того, что растение выживет в этом случае, равна нулю, и поэтому вероятность того, что вы получите новый урожай в новом году, исключена. Так что если самостоятельно вытащить ревень из земли не получается, спросите, например, может ли вам помочь сосед.

Обработка ревеня

Ревень — овощ универсальный. Его можно не только использовать в пикантных блюдах, но и в сладких блюдах. Как насчет вкусного компота из ревеня, например? Или вы когда-нибудь пробовали консервировать ревень, чтобы он имел более длительный срок хранения?

А вы когда-нибудь готовили блюдо из ревеня и клубники? Эта комбинация делает вечеринку у вас во рту. Вам стало интересно узнать о возможностях? Тогда взгляните на рецепт 4 из этих рецептов клубники. Франческа из Francesca Kookt придумывает здесь восхитительный вариант оборота яблок.

Наконец, вы также можете сделать это проще, приготовив ревень с небольшим количеством сахара. В этом случае сахар действует как сладкий аналог кислого ревеня. Кстати, сырой ревень тоже абсолютно необходим.

Если вы хотите начать выращивать и собирать ревень самостоятельно, вы можете начать, например, с этого пакета.

Вещества, содержащиеся в ревене, делают уборку ревеня после 21 июня не такой уж мудрой идеей. К счастью, до этой даты еще много раз, когда можно собирать, обрабатывать и есть ревень. Преимущество ревеня из собственного огорода в том, что вы можете использовать этот универсальный овощ как в соленых, так и в сладких блюдах. Как бы вы ни использовали ревень, он обязательно будет вкусным!

Каков ваш опыт уборки ревеня после 21 июня? Сказывается ли это на вкусовых качествах или вы испытали неприятные последствия для здоровья? Поделитесь с нами в комментариях!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *